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La dieta rajástica es una dieta originaria de la India, el pensamiento de ellos es que que los alimentos deben prepararse con amor, servirse con devoción y consumirse con alegría.
La dieta rajástica usa especies y salsas picantes, frutos secos y verduras. Anula todas las proteínas animales tales como la carne, los huevos, quesos duros y alimentos grasos.
Se puede consumir cualquiera de estas comidas para hacer la dieta rajástica:
Kitcheree: es un preparado a base de arroz, ajo, cebolla, jengibre, soja, especies y aceite de oliva, acompañado de distintas verduras hervidas, queso fresco, yogur y salsa picante.
Lasi de mango: es un plato hecho a base de mangos que se licúan a alta velocidad junto a dos yogures, tres cucharaditas de miel y una cucharada de agua de rosas.
Te yogui: es un té condimentado con varias especies, que se prepara de la siguiente manera, en una taza y media de agua hervir durante 10 minutos, tres clavos de olor, cuatro vainas de cardamomo, cuatro granos de pimienta negra, media raja de canela, un trozo de raíz de jengibre, agregar té negro (un cuarto de cucharada) y se deja reposar dos minutos. Se cuela la infusión y se le añade media taza de leche y miel al gusto.
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