- Datos obtenidos recientemente sugieren que los hombres de 40 años
de edad que siguen una dieta vegetariana pueden esperar vivir ocho años
más y las mujeres, en el mismo caso, siete años más que la población en
general.
- Al ser vegetariano se reduce el riesgo de ciertas
enfermedades fatales del corazón, ciertos tipos de cáncer, ataques
apopléjicos y diabetes, porque este tipo de dieta no contempla a la
carne.
- El gasto en alimentación es menor ya que por lo regular
las frutas, vegetales, granos, legumbres y nueces cuestan menos que la
carne. Por otro lado los alimentos de origen animal usan menos recursos
naturales del medio ambiente.
- El hecho de ser una persona vegetariana, no quiere decir
que su alimentación es muy limitada; los vegetarianos en general gustan
de una gran variedad de alimentos de origen vegetal y platillos de
origen internacional y étnico.
- Una dieta vegetariana provee un mayor consumo de
fitoquímicos y alimentos altos en fibra que protegen de las
enfermedades del corazón, ciertos tipos de cáncer, diabetes e
hipertensión.
- En cuanto a dietas para adelgazar, las vegetarianas a base
de comida vegetariana tradicional, son las menos agresivas y dañinas si
se siguen en períodos cortos e incluso y según algunos ayuda
activamente a la desintoxicación. La prueba es que durante muchos años
comunidades vegetarianas han recibido significativos beneficios de
estas prácticas alimentarias.
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